Wie Kinder in Europa essen

Editorial
Futter zum Nachdenken
Welche Bedeutung haben Mahlzeiten im Leben von Kindern?
Gastherausgeber Ferruccio Cremaschi schlüpfte bei der Planung dieser Ausgabe in die Rolle eines Kindes mehr...


Auf einen Blick
Wie Kinder in Europas Kindergärten und Schulen essen

Europa, Kinder und Essen
Welchen Einfluss hat die Europäische Union auf die Zubereitung von Mahlzeiten für Kinder in Kindergärten und Schulen? Gedanken von Ferruccio Cremaschi mehr...


Hintergründe, Erfahrungen, Beispiele
Bewusst essen
Ist bewusstes Essen zuerst und vor allem ein Akt der Liebe zu Demokratie und Freiheit? Wendell Berry, der »Prophet« des ländlichen Amerika, Verteidiger der ländlichen Gemeinden und Kritiker der Massenproduktion von Lebensmitteln, erklärt warum mehr...

Das Vergnügen zu essen
Welche soziale und kulturelle Bedeutung hat das Mittagessen für Kinder zwischen drei und sechs Jahren in den Kindergärten der italienischen Stadt Pistoia? Erfahrungen von Donatella Giovannini

Mahlzeiten in flämischen Krippen und Kindergärten sind mehr als nur Essen
Bis weit in die 70er Jahre hinein waren die Mahlzeiten in den flämischen Kinderkrippen oft eine kalte, rein mechanische Abfolge von Prozessen. Karin Eeckhout beschreibt, was sich seitdem verändert hat

Die Freude der Kinder am Essen
Francoise Léon zeigt, wie wir die Freude am Essen von Geburt an wahrnehmen können und warum wir welche Speisen mögen mehr...

Mittagstisch in der Schule
Das Essen in den Schulen der französischsprachigen Gemeinde in Belgien genießt politische Priorität. Cristine Deliens beschreibt Projekte, die die Mahlzeiten in den Schulen verbessern wollen

Die Kinder einer Stadt mit Essen versorgen
Turin versorgt täglich mehr als 50 000 Kinder mit Essen. Giuseppe Dalmasso schildert, wie die große italienische Stadt Schulmahlzeiten für die Erziehung nutzt

Draußen essen
Im Freien zu kochen ist eine Lernerfahrung für Kinder wie Erwachsene. Annica Grimlund über Kochhöhlen, Murrika und Skogstrollet-Lachs in Alufolie

Jamies Schulessen
Jamie Oliver, Großbritanniens Promikoch, sorgt dafür, dass das vernachlässigte Thema Schulessen auf der politischen Agenda erscheint. Linsey Denholm berichtet mehr...

Essen – Nahrungsaufnahme oder Unterstützung der Kinder beim Selbstständigwerden?
Gesundes Essen und nebenher etwas fürs Leben lernen … Anmerkungen von Roger Prott


Aktuell
Nachrichten aus Europa


Schwerpunkt
Ein Gemüsegarten in jeder Schule
Die Inspiration aus Kalifornien. Sara Famiani beschreibt ein Pilotprojekt von Slow Food in Norditalien mehr...